• Подписка RSS


    Получать обновления на E-mail:

  • Сайты партнеры





    В 1960-м году американский фотограф из журнала Life Карл Миданс (Carl Mydans) посетил Астраханский рыбоконсервно-холодильный комбинат, где смог понаблюдать за процессом добычи икры осётра, начиная выловом рыбы, и заканчивая консервацией готового продукта. В тот год на долю СССР пришлось 93% всей произведённой в мире икры осётра и белуги.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (1)

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (2)

    Рыболовы с сетью в дельте Волги. В СССР промысел осетровых был разрешен только два месяца в году.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (3)

    Отличительной особенностью осётра является ряд костных щитков на спине.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (4)

    Многие рыболовы, занимавшиеся промыслом осётра, приезжали из Казахстана, который в те времена входил в состав СССР. Фотограф Карл Миданс делился в своём дневнике наблюдениями, что русские и казахские рыбаки работали слаженными бригадами.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (5)

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (6)

    Работники рыбзавода глушат рыбу дубинками, стоя в воде, после чего она отправляется на переработку. Икру извлекают из ещё живой рыбы.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (7)

    После извлечения икры тушу рыбы отправят в цех копчения, заморозки или консервации.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (8)

    Выпотрошенная рыба, из которой вынули икру-сырец, ждёт дальнейшей переработки: заморозки, консервации либо копчения.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (9)

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (10)

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (11)

    Перед консервацией работники рыбзавода просеивают икру через специальное сито.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (12)

    Работницы фасуют икру в стеклянные банки на экспорт.

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (13)

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (14)

    Добыча чёрной икры в Астрахани в 1960-м году (15)





    Ваш отзыв