Нет, эти рыбаки не запивают водку водой.
Это техника ловли называется в «приглядку» — когда до дна около метра и хорошо видно рыбу и происходящее подо льдом. Рыбаки смотрят на обстановку и видят как и на что реагирует проплывающие рыбки и, в зависимости от этого, меняют снасти или прикорм.